Õun on maailma elanikkonna jaoks üks levinumaid ja taskukohasemaid puuvilju. Igal aastal kasvatatakse planeedil miljoneid tonne puuvilju, mida kasutatakse lisaks toidule ja mahlade valmistamisele ka mitmesuguste roogade, ravimite ja isegi kosmeetikavahendite valmistamiseks. Tundub, et õunad on teada. Kuid võib-olla on mõned allpool toodud faktid õunte kohta uued.
1. Bioloogias kuuluvad õunad Rosaceae perekonda. Õunte, aprikooside, virsikute, ploomide, kirsside ja isegi vaarikatega peres eksisteerivad koos.
2. Ühe versiooni järgi on klaasist jõulukuulid õunte jäljendused. Saksamaal on jõulupuud juba ammu ehtsate õuntega kaunistatud. Kuid 1848. aastal oli viljasa õuna saak ja Lauscha linna klaasipuhurid tootsid ja müüsid kiiresti klaaskuule, mis asendasid õunu.
See on lihtsalt õuna jäljendamine
3. Hiljuti leidsid Hiina ja Ameerika teadlased ühises uuringus, et tänapäevase Kasahstani territooriumil ilmusid Tien Shanist läänes moodsad omatehtud õunad. Ligikaudu pool moodsate õunte genoomist pärineb sealt. Sellise järelduse tegemiseks uurisid geneetikud 117 õunasordi materjali kogu maailmast. Kuigi juba enne seda uuringut peeti Kasahstani õunte sünnikohaks. Endise osariigi pealinna nimi tõlkes tähendab "õunte isa" ja selle läheduses on õunamälestis.
Esimesed õunad sündisid siin - Alma-Ata
4. Kurski linnas asub ka monument õunale ja konkreetselt Kurski Antonovkale. Õõnes vaskõun kaalub 150 kg ja see on paigaldatud Voskresensko-Ilyinsky templi ette. Ameerika Ühendriikides on püstitatud vähemalt neli õunamälestist, Moskval ja Uljanovskis on sellele puuviljale pühendatud skulptuure.
Kurski "Antonovka" monument
5. Õunasortide kasvatamine algas Vana-Kreekas. Kreeka autorid kirjeldavad rohkem kui 30 selle puuvilja sorti. Kreeklased pühitsesid Apollole õunapuid.
6. 51 maailma riigist koristatakse üle 200 tuhande tonni õunu. Kokku kasvatati 2017. aastal maailmas neid puuvilju ligi 70 miljonit tonni. Valdav enamus - 44,5 miljonit tonni - kasvatatakse Hiinas. 1,564 miljoni tonnise saagiga Venemaa on 9. kohal, jäädes Iraanist maha, kuid edestades Prantsusmaad.
7. Mitme aasta pikkuse sanktsioonirežiimi tõttu vähenes õunte import Venemaale 1,35 miljonilt tonnilt 670 tuhandele tonnile. Sellest hoolimata on Venemaa endiselt populaarseimate puuviljade suurim importija. Teisel kohal ja ka sanktsioonirežiimi tõttu Valgevene. Väike riik, kust õunu ilmselgelt Venemaale reeksporditakse, impordib aastas 600 tuhat tonni õunu.
8. Ligikaudu pool maailma õunaturust on hõivatud sortidega “Golden Delicious” ja “Delicious”.
9. Piibel ei täpsusta õuna kukkumise sümbolina. Selle tekst räägib ainult hea ja kurja puu viljadest, mida Aadam ja Eeva ei suutnud süüa. Keskaegsed Piibli illustraatorid tõenäoliselt lihtsalt ei teadnud muudest maitsvatest puuviljadest ja kujutasid selles rollis õunu. Siis rändas õun kui kukkumise sümbol maalimisse ja kirjandusse.
10. Kasulikud ained, mida õunas on palju, asuvad nahas ja praeguses kihis selle ümber. Tselluloosi põhiosa on maitsele lihtsalt meeldiv ning luud võivad suurtes kogustes süües põhjustada isegi mürgistuse.
11. 1974. aastal võeti Jaapanis kasutusele kõige maitsvam õunasort ja see on muutunud kõige kallimaks. Sekaichi sordi õunad tolmlevad eranditult käsitsi. Kuumutatud puuviljad valatakse veega ja meega. Õunu jälgitakse hoolega, riknenud puid visatakse ära ka puudel. Küpsed puuviljad pannakse üksikpakenditesse ja pannakse 28 tk kastidesse. Keskmised õunad kaaluvad kuni kilogrammi, rekordiomanikud kasvavad veelgi. Neid imelisi õunu müüakse 21 dollarit tükk.
Väga kallis Jaapani õun
12. Õunte Päästja püha (Issanda muutmine, 19. august) nimetataks õigemini viinamarjade päästjaks - kaanonite järgi oli kuni selle päevani viinamarjade söömine võimatu. Viinamarjade puudumisel läks keeld õuntele. Muutumispühal pühitsetakse uue saagi õunad sisse ja neid saab süüa. Muidugi ei kehti keeld vana saagi õunte kohta.
13. Lõigatud või hammustatud õun ei muutu raua oksüdeerumise tõttu üldse pruuniks, mida on õunas tõesti palju. Orgaanilised ained osalevad reaktsioonis ja selle olemust saab selgitada ainult väljaõppinud keemik.
14. Vene keisrinna Elizaveta Petrovna ei talunud mitte ainult õunu, vaid isegi vähimatki nende lõhna - temale kutset oodanud õukondlased ei söönud mitu päeva õunu. On oletatud, et keisrinna põdes hoolikalt varjatud epilepsiat ja krampe provotseeriv tegur võib olla õunte lõhn.
15. Alates 1990. aastast tähistatakse paljudes maailma riikides 21. oktoobril õunapäeva. Sel päeval peetakse laatasid ja degusteeritakse õunu, jooke ja neist saadud roogasid. Samuti on populaarsed vibulaskmine õunte juures ja konkurss pikima kooritud õuna saamiseks. Üle 40 aasta on rekordit hoidnud ameeriklane Casey Wolfer, kes lõikas õunalt koore ligi 12 tundi ja sai 52 m pikkuse 51 cm pikkuse lindi.
Õunapäev USA-s
16. Ameerika kultuuris on üks tegelane nimega Johnny Appleseed, kelle Apple häbenematult reklaamide ja esitluste jaoks ära napib. Johnny Appleseed oli legendi järgi lahke mees, kes eksles paljajalu mööda Ameerika piiri, istutas kõikjale õunapuid ja oli indiaanlastega väga sõbralik. Tegelikult oli tema prototüüp Johnny Chapman tõsise äritegevusega. 19. sajandil kehtis USA-s seadus, mille kohaselt said uusasukad tasuta maad saada vaid mitmel juhul. Üks neist juhtumitest oli aedade harimine. Johnny võttis talunikelt õunaseemned (need olid siidri tootmise jäätmed) ja istutas krundid nendega. Kolme aasta pärast müüs ta Euroopast pärit sisserändajatele maatükke palju madalama hinnaga kui riik (2 dollarit aakri kohta, mis oli hull raha). Midagi läks valesti ja Johnny läks katki ning ilmselt kaotas meele, terve elu hulkus ta pott peas, puistates õunaseemneid laiali. Ja keelu ajal raiuti peaaegu kõik selle aiad.
Johnny Appleseed, ameeriklaste poolt väga austatud
17. Vanemates kultuurides on õunte kohta piisavalt legende. Siinkohal tasub mainida Trooja ebakõlaõuna ja ühte Heraklese ärakasutamist, kes varastas Atlase aiast kolm kuldset õuna, ja vene noorendavaid õunu. Kõigi slaavlaste jaoks oli õun sümbol kõigest heast, alates tervisest kuni jõukuse ja pere heaoluni.
18. Vana-Pärsias austati õunu siiski mõnevõrra ebatavaliselt. Legendi järgi oli soovi esitamiseks vaja selle täitumiseks süüa mitte rohkem, mitte vähem, vaid 40 õuna. Üsna kohmakas, nagu ida osas, viis rõhutada enamiku inimlike soovide võimatust.
19. Lumivalgekese muinasjutus annab kuninganna õuna kasutamine tema teole täiendava negatiivse varjundi - keskajal oli õun Põhja-Euroopas ainus saadaval olev puuvili. Sellega mürgitamine oli isegi kohutavate Euroopa muinasjuttude jaoks eriline küünilisus.
20. Õunakook pole Ameerika roog. Inglased küpsetasid juba XIV sajandil omamoodi leiba jahust, veest ja peekonist. Seejärel eemaldati puru ja küpsetati saadud kujul õunad. Samamoodi sõid britid esimesi käike improviseeritud leivaplaatides.
